Первый розжиг тандыра имеет важное значение для дальнейшего использования:
Правильная первая подготовка тандыра позволит сохранить его и предотвратить образование глубоких трещин в глиняном слое.
Это необходимо для того, чтобы каждый последующий раз эксплуатации не вызывал разрушения глины при высоких температурах.
Важно помнить, что после первого розжига образуются мелкие трещинки, что является нормой.
Для первого розжига вам понадобятся мелкие дрова, которые быстро прогорят и постепенно поднимут температуру, тем самым не спровоцируют повышение температуры свыше 300°С.
Необходимо поддерживать огонь на нижнем уровне в течение 40 минут для прогрева дна и стен тандыра.
После постепенно добавлять мелкие дрова, до момента пока дрова не поднимут пламя огня до горловины тандыра, в таком состоянии верхние стены должны согреваться на протяжении еще 40 минут.
Когда огонь будет опускаться в нижнюю часть тандыра необходимо одеть крышку и прогреть ее на слабом огне.
Во время прокаливания тандыра на стенках будет оставаться сажа, после полного и правильного прокаливания сажа должна сама осыпаться со стенок.
В процессе полного сгорания мелких дров тандыр полностью подготовится к работе.
После полного прогорания углей необходимо убрать их из тандыра.
Теперь можно приступать к дальнейшему использованию , не опасаясь за целостность тандыра.
